Sistem integumen adalah sistem organ yang membedakan, memisahkan, dan menginformasikan kita dari lingkungan sekitar. Sistem ini seringkali merupakan bagian dari sistem organ terbesar yang mencakup kulit, rambut, kuku, kelenjar keringat, kelenjar minyak dan kelenjar susu.
Dalam buku ini dijelaskan bagaimana cara mengidentifikasi mikroorganisme dalam makanan, baik secara kualitatif dan kuantitatif. Buku ini disusun sebagai pegangan mahasiswa S1 Gizi maupun mahasiswa program studi lain yang relevan. Melalui buku ini, mahasiswa diharapkan mampu menentukan mikroorganisme yang menguntungkan dan merugikan, serta peranannya dalam pengembangan pangan, gizi, dan kesehatan.
Drs. H. Kirnanoro, SKM., M.Kes., lahir pada 8 Agustus 1953. Penulis merupakan dosen pengajar pada Program Studi Diploma III (DIII) Keperawatan di Politeknik Kesehatan Kementrian Kesehatan (Poltekkes Kemenkes) Yogyakarta. Penulis menyelesaikan program magister di Universitas Gadjah Mada (UGM) Yogyakarta. penulis tercatat sebagai dosen tetap di Poltekkes Kemenkes Yogyakarta Jurusan Ilmu Keperawat…