Text

Dasar-dasar mikrobiologi makanan : di bidang gizi & kesehatan

---

Dalam buku ini dijelaskan bagaimana cara mengidentifikasi mikroorganisme dalam makanan, baik secara kualitatif dan kuantitatif. Buku ini disusun sebagai pegangan mahasiswa S1 Gizi maupun mahasiswa program studi lain yang relevan. Melalui buku ini, mahasiswa diharapkan mampu menentukan mikroorganisme yang menguntungkan dan merugikan, serta peranannya dalam pengembangan pangan, gizi, dan kesehatan.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

664.001 LIL

Penerbit

Yogyakarta : Gadjah Mada University Press., 2018

Deskripsi Fisik

xiv, 151 halaman : ilustrasi ; 23 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-602-386-279-5

Klasifikasi

664.001 LIL d

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Cetakan pertama

Subjek

Makanan
Mikrobiologi

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar