Ditapis dengan
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: subject="Metabolisme zat gizi"
Evaluasi Gizi Pada Pengolahan Bahan Pangan
Sembilan puluh lima persen makanan kita sehari-hari berupa hasil olahan. Apakah makanan tersebut, yang sebelumnya mengalami penggilingan, pasteurisasi, pensterilan, pengalengan, pendinginan, pembekuan, penghidratan, dsb. masih cukup mengandung gizi yang kita perlukan? Jawabannya terdapat dalam buku ini, yang mengupas berbagai pengaruh pengolahan, mulai dari pengumpulan bahan di tempat asalnya s…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 979-8001-32-1
- Deskripsi Fisik
- 14a, 727 hlm.
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.3/HAR/e
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah